آلوآن الطيف
07-12-2006, 02:28 PM
مـــــــرحـــــــــــبا
المقادير:كيلو باذنجان
أربع فصوص ثوم
نصف ملعقة صغيرة ملح
بقدونس
الطريقة:
يُوضع الباذنجان على شواية فوق النار.
يقلب الباذنجان على ظهره حتى ينضج الجانبان ثم يبرَّد ويقشر.
بعد تقشير الباذنجان يهرس قليلاً بمدقة الثوم يدق الثوم مع الملح ويضاف إلى الباذنجان ويحرك المزيج جيدا ويسكب في طبق التقديم
يزين بالبقدونس المفروم ويصب عليه قليل من زيت الزيتون.
وبالهناء والعافية
المقادير:كيلو باذنجان
أربع فصوص ثوم
نصف ملعقة صغيرة ملح
بقدونس
الطريقة:
يُوضع الباذنجان على شواية فوق النار.
يقلب الباذنجان على ظهره حتى ينضج الجانبان ثم يبرَّد ويقشر.
بعد تقشير الباذنجان يهرس قليلاً بمدقة الثوم يدق الثوم مع الملح ويضاف إلى الباذنجان ويحرك المزيج جيدا ويسكب في طبق التقديم
يزين بالبقدونس المفروم ويصب عليه قليل من زيت الزيتون.
وبالهناء والعافية