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原标题:高压锅酱牛肉的做法,酱牛肉的通常做法图解

浏览次数:98 时间:2019-09-18

酱羝肉是我们平日中时时能吃到的水灵,因为好吃所以得到众几人的热爱,不过这一个做法相对来讲就比较复杂一些,很四个人想协和动手做因为麻烦所以都非常意外。那么前些天就带给大家高压锅酱牛肉的做法,来拜候怎么用高压锅做出美味的酱羖肉,在家中自身动手,上面就联手来看看高压锅酱羖肉的做法呢!

用料
小牛腱子1500g

酱羝肉是我们平常中经常能吃到的爽脆,因为好吃所以获得许多少人的热衷,不过那些做法相对来讲就相比复杂一些,很三个人想和谐入手做因为麻烦所以都害怕。那么前天就带给咱们高压锅酱牛肉的做法,来拜会怎么用高压锅做出美味的酱牛肉,在家庭自个儿入手,上面就伙同来探视高压锅酱羖肉的做法吧!

老抽适合的量

图片 1

盐适量

高压锅酱牛肉的做法—用料

蒜蓉酱少量

八角2个、桂皮1块、香叶2片、雄丁香10g、川白芷10g、干花椒3个、花椒10g、黄砂糖10g、老抽30ml、老抽30ml、切碎的葱10g、老姜3片、独头蒜3瓣、花雕10ml、油10ml、水适合的量、小牛腱子一千g

甜面酱少量

图片 2

雄丁香适合的量

高压锅酱羝肉的做法

怀香适中

  1. 把牛键子肉提前用水泡好,最少要泡多少个钟头。

桂皮适合的数量

2. 然后凉水下锅,水开后倒入一小勺黄酒,然后把水里的浮沫撇出去,直到水里的浮沫撇干净就足以捞出来,然后用热水洗一下,那样能够尽大概的把血液泡出来。

小怀香适当的量

  1. 接下来伊始放葱姜,香叶花椒大料归入电压力锅里。

花椒粒适当的数量

图片 3

老卤汤适当的量

4. 然后放入盐,玉椒粉,十三香,老抽,白砂糖,酱油,喜欢颜色深的能够多放生抽,作者放了四小勺,做出来的颜料有一点点浅了锅里放入热水,要和羖肉持平可能能够莫过羝肉。

黄酒适合的数量

5. 然后盖上锅盖,选取豆类蹄筋,就能够了,等电压力锅把肉煮好后有个别闷三个小时,然后把肉捞出来放凉,然后切条就足以了,剩下的牛尾汤能够下边,一流好吃的。图片 4

高压锅酱羖肉的小本事

酱牛肉的做法步骤
1.小牛腱子两条,用牙签在牛腱子肉上扎上小洞,必定要扎的深一些。

1、用牙签在羖肉上扎上小眼有多少个成效,首先在羝肉焯水的历程中更便于将牛腱子中的血水煮出,其次是在卤制的长河中越来越美味。

2.两条牛腱子3勺盐,花椒粒20粒,酱油一勺放进管理好的牛腱子上冷藏盐渍48小时。

2、卤好的牛腱在卤汤里侵泡让羊肉入味,何况冷却后的牛肉越来越好切

3.牛腱子盐渍好后,冷水放到锅里煮透。

3、卤羝肉以上好的小牛腱子最棒,肉和劲的纹理明显,肉质细腻,不会卤后很柴。

4.煮羊肉的水倒掉,羊肉捞出备用。

4、卤羖肉的时候势须求熏制入味,而且熏制后的肉跟紧实不松散。

5.卤料:姜,料酒,八角5颗,桂皮一颗,丁子香两颗,盐,花椒20粒,五香粉,蒜蓉辣酱2勺,甜面酱一勺,香丝菜适合的数量,老抽一些些。

图片 5

6.逐项归入芝麻酱2勺。

以上正是给大家带来的高压锅酱牛肉的做法,那样看起来是还是不是就从不那么复杂了呢?在家庭自身制作出美味的酱羝肉,能够完全排除不整洁的思量,放手大胆去分享烹饪给你带来的高兴,酱羊肉壹遍性能够多做一些,夏日用来作为下酒菜最契合了,有朋友来三种做客就足以一贯拿出去做下酒小菜呀!

7.甜面酱一勺。

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8.八角5个,桂皮二个。

9.丁香2粒。

10.怀香适当的数量。

11.再出席老卤汤一碗(私家老卤汤,卤过很频仍的老卤,未有不加也足以)。

12.步入淹过牛肉的水,尝下味道出席2勺盐,由于此前的调味料和卤汤有咸味,羊肉盐渍过我也可能有咸味,放入高压锅内,调制到煲汤键就可以。

13.解压后卤好的肉,色泽正合分寸,单吃已经很好吃了。

14.卤后得以再而三泡在卤汤里,那样更鲜美,不过自个儿熏制过的卤好以往味道就很好了,按自个儿口味选用是或不是必要侵泡。

15.吃的时候切成薄片调三个干味碟,蘸着吃如故调上三个杭椒油汁都足以。

小贴士
1.用牙签在羊肉上扎上小眼有多少个效果与利益,首先在牛肉焯水的进程中更便于将牛腱子中的血水煮出,其次是在卤制的经过中更鲜美。2.卤好的牛腱在卤汤里侵泡让羖肉入味,而且冷却后的羖肉更加好切3.卤牛肉以上好的小牛腱子最棒,肉和劲的纹理鲜明,肉质细腻,不会卤后很柴。4.卤羊肉的时候自然要烟熏入味,并且烟熏后的肉跟紧实不松散。

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